Gastronomía de Saltillo se prepara con inglés ante llegada de visitantes internacionales

Ante la expectativa de un mayor flujo de visitantes internacionales por eventos como el Mundial 2026 y el crecimiento del sector restaurantero en Saltillo, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) ha iniciado la certificación en inglés básico para personal del ramo gastronómico.

El presidente de la Canirac en Saltillo, Isidoro García, informó que esta iniciativa arrancó en el primer semestre del año con apoyo de la Secretaría del Trabajo de Coahuila, a través de la ingeniera Nasira Zogbi, con cursos presenciales y en línea orientados a meseros y personal de atención al cliente.

“Ya se entregaron los primeros 120 certificados a trabajadores de restaurantes de la ciudad. También se sumaron otras cadenas de valor, con lo que se alcanzaron alrededor de 200 certificados en total”, explicó García.

El líder empresarial detalló que ya se trabaja en una segunda etapa, esta vez impulsada por Braulio Cárdenas Abedro, vicepresidente de capacitación de la Canirac, y con el apoyo de plataformas digitales que ofrecen módulos prácticos evaluables.

Además de la enseñanza del idioma, se incluyen contenidos sobre atención al cliente, hospitalidad, experiencia gastronómica y servicio, todo enfocado a preparar al personal para atender a comensales extranjeros con altos estándares de calidad.

“El objetivo es profesionalizar aún más el sector, generar mejores sueldos, prestaciones y fortalecer la experiencia del visitante. Cada vez llegan más jóvenes a los restaurantes y queremos que tengan herramientas útiles, como el inglés”, agregó.

García destacó que esta capacitación es parte de un plan integral de fortalecimiento del sector, que busca que Saltillo y municipios como Parras —con alto potencial turístico por su ruta de vinos— estén a la altura de los retos que se avecinan.