Restaurantes de Saltillo anticipan un cierre de año con más de 250 millones de pesos en consumo
El sector gastronómico de Saltillo se prepara para un cierre de año prometedor, con expectativas de superar los 250 millones de pesos en ventas durante la temporada decembrina. Así lo dio a conocer Isidoro García, presidente de la CANIRAC Saltillo, quien destacó que las posadas, cenas familiares y eventos empresariales serán el principal motor de consumo en estas semanas.
García explicó que la dinámica de las celebraciones ha cambiado: muchas empresas están optando por eventos más interactivos, con espectáculos y presentaciones musicales, en lugar de los tradicionales banquetes formales. Esta tendencia, señaló, ha beneficiado a los restaurantes y a los proveedores de banquetes y catering, incrementando el flujo de clientes y la contratación de servicios gastronómicos.
El líder empresarial subrayó que, aunque el gasto promedio por platillo puede ser menor, el aumento en la cantidad de comensales y la diversidad de eventos han permitido mantener cifras positivas para el sector.
En cuanto al balance general del año, García reconoció que 2025 ha sido un periodo con retos económicos, debido a la incertidumbre comercial y los ajustes en la industria manufacturera. No obstante, resaltó que la estabilidad y seguridad de Saltillo y Coahuila continúan siendo factores que atraen inversión y fortalecen la confianza empresarial.
Durante el año se registró la apertura de alrededor de 40 nuevos restaurantes, que generaron más de 2,500 empleos directos. Entre ellos se incluyen tanto negocios locales como franquicias nacionales, lo que refleja la vitalidad del sector gastronómico y el interés de nuevos inversionistas por instalarse en la región.
“Saltillo sigue siendo una ciudad atractiva para invertir. Las nuevas aperturas y proyectos confirman que la industria restaurantera está en crecimiento y preparada para aprovechar la reactivación económica que se avecina”, concluyó García.
