Prevé CANIRAC Saltillo incremento del 10% en precios de alimentos y bebidas para 2026
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Saltillo anticipó que a inicios de 2026 podría aplicarse un incremento promedio del 10 por ciento en los precios de alimentos y bebidas en los establecimientos afiliados.
El presidente del organismo, Isidoro García Reyes, explicó que el ajuste es considerado “muy básico” y responde principalmente a la necesidad de enfrentar impuestos, nuevas disposiciones en políticas públicas y el alza continua en los costos de operación.
“Yo creo que es un incremento muy básico; se tiene en cuenta el tema del aumento al salario… buscaremos que sea el mínimo impacto para los consumidores y que sigamos siendo empáticos con la comunidad”, señaló García Reyes.
El representante empresarial recordó que en años recientes se dejaron de aplicar aumentos menores —de entre 5 y 6 por ciento— debido a la dificultad de sostenerlos ante el encarecimiento de insumos y servicios. Por ello, aseguró que un ajuste del 10 por ciento permitirá a los negocios mantener estabilidad sin comprometer la calidad de los productos.
“Si hablamos de un promedio general, sería un 10 por ciento para comenzar el próximo año. No se trata de incrementar por incrementar; siempre llegan nuevos retos… pero siempre salimos adelante”, afirmó.
De concretarse, este ajuste será implementado de manera gradual por los restaurantes afiliados al organismo a partir de las primeras semanas de 2026.
